9 Aperitivos navideños fáciles y saludables

Se acercan las Navidades y desde Superlativa Botanicals queremos colaborar en que sorprendas a tus amigos y familiares con aperitivos navideños especiales, nutritivos y saludables. 

Las reuniones familiares en esta época son una oportunidad para encontrarnos con nuestros seres más queridos y queremos formar parte de este ambiente de festividad. 

A continuación te dejamos algunas ideas de aperitivos navideños sencillas y rápidas que puedes incluir en tu menú para ser la o el chef de estas Navidades. 

Puedes acompañar todos estos aperitivos navideños junto a una sabrosa y beneficiosa bebida, a base de uno de nuestros productos. Esta bebida, además, te ayudará a desintoxicar mejor los tóxicos acumulados por el alcohol y los alimentos procesados que suelen tener lugar durante estas fechas. 

¡Ve ya a por los ingredientes! Es súper sencillo y te va a encantar. En una jarra mezcla agua con gas, añade frutos rojos, un poco de menta fresca, y el ingrediente estrella: CLEAN. Es una fórmula purificante a base de ingredientes herbales para apoyar el hígado, órgano clave en la salud hormonal y responsable de procesar los tóxicos.

Sus beneficios son:

• Apoyo en la desintoxicación natural del organismo.
• Protege el hígado y los riñones de las toxinas.  
• Antioxidante e inmunoestimulante. 
• Diurético suave.
• Tónico digestivo.

Ahora que has preparado la bebida, pasemos a los aperitivos navideños sugeridos. Te animamos a que sigas leyendo hasta el final si te gusta el dulce y deseas disfrutar de la sorpresa especial que hemos reservado para ti.

1. Espárragos blancos con jamón dulce y queso

Ingredientes:  

• Espárragos blancos
• Queso en lonchas
• Jamón york en lonchas
• Pistachos
• Romero
• AOVE

Pasos: 

1. Cortar por la mitad las lonchas de jamón york y queso. 
2. Enrollar la parte inferior de los espárragos primero con el jamón york, y luego con las lonchas de queso que hemos cortado previamente. 
3. Poner la sartén al fuego, y calentar los espárragos a fuego bajo.
4. Mientras tenemos los espárragos al fuego, cogemos unos cuantos pistachos y los picamos con cuidado con un cuchillo para que queden trocitos más pequeños.
5. Retirar los espárragos del fuego y emplatar. 
6. Decoramos con pistachos picados y con romero. 

2. Tabla de quesos

Ingredientes:  

• Quesos según preferencia (vaca, cabra, oveja, mezcla, curados, semicurados, blandos, etc.).
• Crackers de pan
• Membrillo

Pasos: 

1. Buscar unas fuentes bonitas para emplatar. 
2. Cortar los distintos quesos.
3. Con el membrillo hacer cuadraditos o trozos pequeños y fáciles de coger y combinar con el queso. 
4. Escoger los crackers de pan que más nos gusten.
5. Colocar en la fuente según los criterios de decoración que más nos guste. Añadiendo en cada fuente una porción de cada uno de los quesos, un poco de membrillo, y las crackers. 

3. Endivias con queso azul, kéfir y granada

Ingredientes:  

• Endivias
• Queso azul
• Kéfir o yogur natural
• Granada
• Orégano

Pasos: 

1. En un bol mezclamos un poco de kéfir o yogur natural con queso azul.
2. Limpiar las hojas de endivias y colocar en la fuente dónde lo serviremos. 
3. Añadir un poco de la mezcla de yogur/kéfir con queso azul en cada una de las hojas de endivia. 
4. Desgranar la granada y poner algunos granos encima de las endivias. 
5. Añadir sal y aceite al gusto, y un poco de orégano. 
6. Disfrutar como entrante antes de una rica comida de Navidad.  

4. Crackers de harina de almendras

Ingredientes:  

• 125g de harina de almendras
• Mix de semillas al gusto
• 1 huevo 
• Sal
• Aceitunas y tomate seco (opcional)

Pasos: 

1. Bate el huevo junto a la sal. 
2. Añade el mix de semillas al gusto al huevo.
3. Vierte la harina de almendras. Debemos conseguir una masa compacta que se separe de tus dedos. Si es necesario añade un poco más de harina. 
4. Coloca la masa entre dos papeles de hornear y extiéndela con un rodillo hasta que quede una masa fina de aproximadamente 2mm.
5. Corta en trocitos pequeños el tomate seco y las aceitunas; y ponlo encima de la masa. Vuelve a pasar el rodillo (presionando un poquito para que se integre en la masa pero vigilando de que no quede mucho más fina). 
6. Corta o marca la masa según quieres que sean tus crackers y pincha con un tenedor cada trocito para mejorar la cocción. Te recomendamos que cortes un poco los bordes que quedan más finitos y que pueden quemarse. 
7. Hornea a 180º arriba y abajo entre 15 y 18 minutos. Cuando veas que están doraditas puedes retirar la bandeja del horno y dejar enfriar. 
8. Separa por las marcas y disfruta de las crackers con lo que más te guste. Para dipear con hummus o guacamole; solas, con anchoas, queso, o lo que más te apetezca. 

5. Hummus de coliflor

Ingredientes:  

• Coliflor
• AOVE
• Tahín
• Zumo de ½ limón
• 1 diente de ajo
• ½ aguacate (opcional)
• Comino, sal y pimentón dulce
• Tomate
• Pepino
• Hierbas frescas (menta, perejil y cilantro)

Pasos: 

1. Corta las flores de la coliflor y alíñalas con un poquito de AOVE. Colócalas en una bandeja apta para horno y cuece a 180º durante 35-45 minutos (comprueba que estén tiernas, antes de retirar).
2. Saca la coliflor del horno y deja enfriar un poco. 
3. Poner la coliflor en la procesadora de alimentos juntó al tahini, el zumo de limón, el diente de ajo (habiendo quitado la parte central anteriormente), el aguacate (opcional para dar más cremosidad), la sal, el comino y el pimentón dulce. 
4. Tritura hasta que veas que esté bien cremoso. Puedes añadir más aceite y especies según la textura que más te guste. 
5. Reservamos en la nevera mientras preparamos el aliño/toppings.
6. Pica el tomate y el pepino en cuadraditos pequeños. Corta los hierbajos bien pequeños; y mezcla con el tomate y el pepino. Cubre con AOVE, y añade sal y especias al gusto. Deja reposar. 
7. Saca el hummus de coliflor de la nevera, y sirve en un plato. Encima pon el aliño que hemos preparado. Y disfruta de este plato con sticks de zanahoria o cualquier otra verdura, con crackers, tostadas de pan o lo que más te apetezca. 

6. Rollito de salmón, queso crema y aguacate

Ingredientes:  

• Salmón ahumado (si puede ser salvaje, mejor)
• Queso crema
• Aguacate
• Eneldo

Pasos: 

1. Corta el aguacate en láminas y reserva. No tardes en pasar al siguiente paso si no quieres que el aguacate se oxide y quede de color oscuro.
2. Extiende el salmón ahumado sobre el papel de hornear y estira todo lo que puedas. 
3. Pon una capa de queso crema sobre el salmón, y luego láminas de aguacate. 
4. Enrolla con cuidado y reserva en el congelador. 
5. Cuando ya haya quedado compacto, retira del congelador y corta en porciones individuales para poder servir una vez se haya descongelado. 

7. Steak tartar

Ingredientes:  

• Carne fresca y de calidad. A poder ser, ecológica; y cortada a cuchillo o picada. 
• Pepinillos en vinagre.
• Alcaparras
• Cebollino
• Yema de huevo ecológico cruda.
• Para el aliño: AOVE, sal, pimienta negra, mostaza, vinagre y tabasco (opcional para un toque picante). 

Pasos: 

1. Primero prepararemos el aliño mezclando el AOVE, la mostaza, el vinagre, la sal, la pimienta y el tabasco. 
2. Pica y trocea los pepinillos y las alcaparras. 
3. Mezclamos la carne y el aliño, y añadimos también los pepinillos y alcaparras que hemos picado previamente. 
4. Emplatamos en una fuente bonita y servimos con una yema cruda por encima, un poquito de cebollino picado y escamas de sal. 
5. Te recomendamos que antes de comer, mezcles bien la yema y la carne. 
6. ¡A disfrutar!

8. Frutos secos especiados

Ingredientes:  

• Frutos secos crudos (los que más te gusten)
• Especias al gusto. Te sugerimos pimienta negra y garam masala. 
• Sal
• AOVE

Pasos: 

1. Mezclamos el AOVE con la sal y las especias. 
2. Añadimos los frutos secos que hemos escogido a la mezcla anterior. 
3. Removemos para que se impregnen bien con el aliño.
4. Los ponemos en la bandeja de la AirFryer a 190º durante 7-9 minutos. Vamos removiendo y revisando hasta que estén tostados a nuestro gusto. 
5. Si no tenemos AirFryer los podemos hacer en una bandeja de horno en opción Grill. ¡A gozar de este crujiente y sabroso aperitivo!

Aquí está la sorpresa que te teníamos preparada. En toda mesa de Navidad no pueden faltar nunca unos buenos turrones. Y aquellos amantes del chocolate, no nos lo habrían perdonado. Aquí tienes una receta de “Turrones healthy” para que a parte de ser el/la mejor chef, también te conviertas en el/la mejor pastelero/a de tu familia o grupo de amigos.

9. Turrones healthy

Ingredientes:  

• Crema almendras
• Crema anacardos
• Almendras crudas
• Pistachos
• Chocolate 85%
• Quinoa hinchada
• Escamas de coco
• Aceite de coco o AOVE (opcional)

Pasos: 

1. Derretir el chocolate al baño maría. También puedes hacerlo al microondas añadiendo una cucharada de aceite de coco o AOVE.
2. Haremos 3 tipos de turrones:
3. Chocolate + crema almendras
4. Chocolate + crema anacardos
5. Chocolate
6. Dividimos el chocolate derretido en 3 recipientes distintos. A uno le añadimos una cucharada de crema de almendras y mezclamos. Hacemos lo mismo en otro recipiente con la crema de anacardos. Y el tercero lo dejamos tal cual. 
7. Añadir quinoa hinchada a cada uno de los 3 recipientes.
8. Verter las distintas mezclas en un molde de silicona; y poner encima de la mezcla la decoración que más nos guste y creamos que combine. Es el momento de usar la imaginación para colocar las escamas de coco, las almendras, los pistachos y la quinoa.
9. Poner el molde en la nevera y dejar reposar durante 1 hora como mínimo. 
10. Retirar de la nevera y desmoldar con cuidado. 
11. Disfrutar de los turrones healthy con familia y/o amigos en las comidas y cenas de Navidad. 

Ahora es momento de ponerte en acción. Escoge los aperitivos que más te gusten y ve ya a por los ingredientes que vas a necesitar. 

Hemos seleccionado aperitivos navideños fáciles de realizar y con la menor carga de antinutrientes posibles para que sean fáciles de digerir y para cualquier persona. Si aún así, hay algún alimento que te sienta mal, te dificulta las digestiones, te crea intolerancia, etc., o simplemente las eternas comidas de Navidad o comidas más contundentes, te producen molestias digestivas; te recomendamos que tengas a mano Digest ON.

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Le recomiendo 2 cápsulas de Digest ON 30 minutos antes de la comida/reunión familiar.